Brownie de Xocolata i Nous

Fa uns dies van venir uns amics a sopar, i com va ser decidit a última hora, no tenia gaire temps de fer unes postres entretingudes, per tant vaig decidir fer un brownie.  Buscant vaig trobar mil i una maneres per fer-lo, però al final vaig decantar-me per aquesta recepta, i el resultat totalment recomanable.

El més important d'un brownie és que ha de quedar una mica humit, per tant s'ha de vigilar de no passar-se amb la cocció.

INGREDIENTS

• 150g de xocolata de cobertura
• 100 g de nous
• 225g de sucre en pols
• 125g de mantega
• 3 ous
• 120 g de farina
• 30g de cacau en pols
• 1 culleradeta de llevat
• 1 culleredeta de sucre avainillat

PREPARACIÓ

Primer batem els ous i el sucre amb les varilles elèctriques fins que quedin espumoses i doblin el seu volum.
Per altre banda anem fonent la xocolata de cobertura al microones (amb intervals de 30 segons) i anem remenant fins que estigui tota dissolta i afegim la mantega pomada i barregem bé fins que quedi tot homogeni, seguidament afegim  aquesta mescla amb els ous i el sucre que teníem batuts. Incorporem la farina, el llevat i el cacau tamisats i la sucre avainillada a la mescla, i finalment hi afegim les nous.
Ho aboquem dins un motlle untant amb mantega (jo vaig utilitzar una mida de 20x36) i ho deixem coure 20 min a 180 º.

Per servir-ho vaig tallar-ho a quadrats i vaig acompanyar-ho amb una bola de gelat de vainilla i salsa de maduixa (es tritura melmelada de maduixa i un rajolí d'anís).