El més important d'un brownie és que ha de quedar una mica humit, per tant s'ha de vigilar de no passar-se amb la cocció.
INGREDIENTS
- 150g de xocolata de cobertura
- 100 g de nous
- 225g de sucre en pols
- 125g de mantega
- 3 ous
- 120 g de farina
- 30g de cacau en pols
- 1 culleradeta de llevat
- 1 culleredeta de sucre avainillat
Primer batem els ous i el sucre amb les varilles elèctriques fins que quedin espumoses i doblin el seu volum.
Per altre banda anem fonent la xocolata de cobertura al microones (amb intervals de 30 segons) i anem remenant fins que estigui tota dissolta i afegim la mantega pomada i barregem bé fins que quedi tot homogeni, seguidament afegim aquesta mescla amb els ous i el sucre que teníem batuts. Incorporem la farina, el llevat i el cacau tamisats i la sucre avainillada a la mescla, i finalment hi afegim les nous.
Ho aboquem dins un motlle untant amb mantega (jo vaig utilitzar una mida de 20x36) i ho deixem coure 20 min a 180 º.
Per servir-ho vaig tallar-ho a quadrats i vaig acompanyar-ho amb una bola de gelat de vainilla i salsa de maduixa (es tritura melmelada de maduixa i un rajolí d'anís).