Gintònic Nordes amb cardamon i twist llimona

Nordes Gin, és una ginebra gallega, es caracteritza per està destil.lada a partir de vi albarinyo, utilitza botànics silvestres gallecs,  com la marialluïsa, el llorer, el toxo, l'herba caralleira o l'eucaliptus, també incorpora la salicòrnia (una planta marina) pell de llimona, junípero, cardamom, quinina, gingebre, hibisc, regalèssia, i te.

En boca, molt fresca, elegant i equilibrada, amb un toc especiat i cítric, a part, té una entrada en boca molt lleugera i suau, és bastant persistent i molt aromàtica. Diferent. Recomanable

Preparació

Refredem la copa amb gel, acostumen a cabre uns 6 glaçons, a continuació tallem un tros de llimona i només posarem les vores del costat, l'afegirem a dins la copa.
Amb unes pinces torcerem el tros de llimona sobrant i el col.locarem a sobre la copa perquè només caiguin a dins les essències que deixi anar la llimona.

Afegirem un cardamom
A continuació 5 cl de la Ginebra, en aquest cas Nordes Gin

I finalment amb una cullerera trenada deixarem lliscar la tònica, amb aquest gintònic he utilitzat 1724.

Gintònic Ginself (amb twist de taronja i xufla)

Ginself és una ginebra que es comercialitza des de desembre de 2010, i està fabricada per Cellers i destil · leries Carmelità, de Benicàssim, Castelló.

Els botànics utilitzats són ginebre, escorça de taronja dolça i amarga, escorça de mandarina i llimona, arrel i llavor d'angèlica, flor de taronger i xufla.

El producte final ginebra nítida i transparent, suau, amb aroma a ginebre i cítrics, a la boca i predominen el ginebró, la xufa i la mandarina.

Aquest toc a xufla el distingeix de la resta i fa que sigui una ginebra especial

Preparació

Refredem la copa amb gel, acostumen a cabre uns 6 glaçons, a continuació tallem un tros de taronja i només posarem les vores del costat, l'afegirem a dins la copa.
Amb unes pinces torcerem el tros de taronja sobrant i el col.locarem a sobre la copa perquè només caiguin a dins les essències que deixi anar la taronja

Afegirem un parell de xufles que haurem tingut amb aigua unes 24 hores. (les aixafarem una mica amb les pinces perquè deixen anar l'essència xufla)
A continuació 5 cl de la Ginebra, en aquest cas Ginself

I finalment amb una cullerera trenada deixarem lliscar la tònica, amb aquest gintònic he utilitzat Fever.

Gintònic Geranium (amb twist llimona,gerds i pètals de gerani)

Geranium és una ginebra fabricada a Birmingham (Anglaterra) i embotellada a Londres.

La història d'aquesta ginebra es la creació d' Henrik Hammer, un acreditat jutge de ginebres que havia estat reflexionant durant anys sobre l'ús del gerani a la ginebra. Juntament amb el seu pare (químic de professió) van analitzar químicament el gerani i van trobar que els olis més significatius del gerani eren presents en la majoria de fruites, verdures i espècies, per tant en teoria podria ser un bon mesclador. El repte estava en com extreure els olis del gerani per poder incorporar-los a la ginebra. Per sort el pare de Henrik havia estat treballant amb olis essencials per a perfumeria durant les últimes dècades.

Amb una petita mostra de 5 litres  van posar a experimentar amb l'ús del gerani en la barreja botànica. Després de trobar la millor manera de processar i destil · lar el gerani es van dirigir a la destil · leria, per afinar la recepta i començar la producció a gran escala. 

Els botànics utilitzats són Gerani, ginebró, llimona, coriandre, regalèssia, càssia, angelica, arrel de lliri i dos ingredients més secrets.

El producte final és clàssic i fresc, lleuger i equilibrat, amb un lleuger color rosat, i  reflexa una mescla de ginebró i notes florals no molt intenses, i acabant amb un toc de cítrics. A la boca hi trobem un agradable gust de ginebró seguit de la dolçor de roses i violetes.

Aquest toc a gerani és el que distingeix aquesta ginebra de la resta i afegeix una nova dimensió d'autenticitat. 

Preparació

Refredem la copa amb gel, acostumen a cabre uns 5 o 6 glaçons, a continuació tallem un tros de llimona i només posarem les vores del costat, l'afegirem a dins la copa.
Amb unes pinces torcerem el tros de llimona sobrant i el col.locarem a sobre la copa perquè només caiguin a dins les essències que deixi anar la llimona.

Afegirem un gerd i dos o tres pètals de gerani.
A continuació 5 cl de la Ginebra, en aquest cas Geranium

I finalment amb una cullerera trenada deixarem lliscar la tònica, amb aquest gintònic he utilitzat Indy.

Gintònic Seagram's amb twist llimona i cardamom

Es tracta d'una ginebra Premium, Americana de 40% alc/vol, obtinguda per doble destil.lació. En el seu procés d'elaboració s'utilitzen els grans selectes de Centre Amèrica i espècies botàniques de tot el món.

És la única ginebra que en el seu procés de maduració utilitza barriques de roure que prèviament han estat utilitzades per la producció de whisky.

Els botànics utilitzats són 13 (ginebró, cardamom, pell de taronja, coriandre, canyella, càssia, nou moscada, angèlica, ametlla, cacau, llima, llimona i comí de prat).

En nas, trobem un aroma herbal intens, en boca un sabor suau, intens i diferent, i a la vista destaca pel seu color pàl·lid.

Molt bona ginebra per la seva qualitat preu, amb múltiples combinacions.

La combinació clàssica que varem fer, twist llimona, i cardamom.

Gintònic Mascaró 9 amb Menta i Romaní

Aquest cap de setmana varem fer una escapadeta amb uns amics a una casa rural, i com marca la tradició no hi van faltar els nostres moments gins.

Com encarregada de la beguda vaig portar Seagram's i la Mascaró 9, ginebra d'alta qualitat feta a casa, i que podem trobar a un preu força econòmic.

Mascaró 9 es tracta d'una ginebra tipos London Dry de 40% alc/vol obtinguda per doble destil.lació en alambí de coure, utilitzant els botànics clàssics procedents del mediterrani (els ginebrons per la seva elaboració són de la Serra de la Llacuna, una serralada propera a les destil.leries.)

Amb olfacte hi destaquen les notes clàssiques de ginebró i notes cítriques, en boca seca, especiada i anisada, amb sabor prolongat al paladar i gust marcat de ginebró, i una final presència de pebre negre.

Ingredients
-Gel
-Llimona
-Menta
-Romaní
-5cl Mascaró 9
-Tònica

Preparació

Us deixo aquest enllaç del Sumiller Xavi Nolla, a on es veu perfectament pas a pas com com fer-lo, jo a més a més al final vaig afegir-hi una petita fulla de menta.

Gintònic Blackwood's amb pètals de rosa i menta

Aquesta ginebra escocesa Blackwood's es suau amb olors florals i a herbes.

Els botànics utilitzants en la seva preparació són: Ginebró, taronja, llimona, regalèssia, canyella, càssia, nou moscada, violeta, corcuma, arrel de florencia, roses, menta herbes variades, angèlica i coriantre.

Preparació

Refredem la copa amb gel, més o menys uns 5 glaçons.

Aromatitzarem la copa amb una fulla de menta i un pètal de rosa.

A continuació 5cl de la Ginebra Blackwood's

I per finalitzar suament deixarem lliscar la tònica (he utlitzat la Fever Tree)

Hoxton Gin

Per estrenar la secció dels gintònics començaré amb un dels meus preferits, HOXTON GIN (Inglaterra),  és una ginebra creada amb una mescla d'ingredients naturals com el coco, aranja, ginebró,iris, estragó i gingebre.
És una ginebra diferent a la resta, amb un toc especial a coco.
En aquesta ocasió l'he combinada, amb twist de llimona i anís estrellat

PREPARACIÓ:
Refredem la copa amb gel, acostumen a cabre uns 5 glaçons, a continuació tallem un tros de llimona i només posarem les vores del costat, l'afegirem a dins la copa.
Amb unes pinces torcerem el tros de llimona sobrant i el col.locarem a sobre la copa perquè només caiguin a dins les essències que deixi anar la llimona.
Posarem una flor d'anís estrellat
A continuació 5 cl de la Ginebra, en aquest cas Hoxton Gin
I finalment amb una cullerera trenada deixarem lliscar la tònica, amb aquest gintònic he utilitzat Indy.

i a disfrutar....