dimecres, 21 de novembre del 2012

Pastís de Xocolata i avellanes

 L'altre dia vaig anar a dinar a casa de la meva germana, i tenia ganes de fer un pastís de xocolata, buscant vaig trobar aquesta recepta al blog  Cuina per a llaminers, i  no m'ho vaig pensar dues vegades... i el resultat..boníssim... exquisit.... va agradar moltíssim!!!

Ingredients:


- Per a la base de pa de pessic:

  • 2 ous
  • 40 g de farina
  • 40 g de sucre
  • 25 g de cacau en pols
- Pel farcit:
  • 250 g de xocolata negra de postres
  • 400 mL de nata líquida
  • 200 mL de llet sencera
  • 1 sobre de Flam Royal de 4 racions
  • 50 g d'avellanes torrades

Preparació:

- Per a la base:Es baten els ous amb el sucre fins que quedi una mescla espumosa i blanquinosa. S'afegeix la farina tamisada i el cacau en pols. I es barreja amb compte per tal de no desmuntar els ous. S'aboca la massa dins un motlle desmuntable de 23 cm de diàmetre (si és de silicona, millor), i es reparteix uniformement. Es cou al forn, prèviament escalfat, durant 10 min a 180ºC

- Pel farcit:Es trituren les avellanes amb l'aparell elèctric que tingueu o amb el morter fins que quedin pols.

En un cassó, s'escalfa la nata líquida i la llet i el sobre de flam. Quan sigui calent, s'hi afegeix la xocolata a trossos i es remena fins que es desfaci. I a continuació, les avellanes. Quan arrenqui al bull i comenci a espessir, es retira del foc i s'aboca sobre la base de pa de pessic. Quan estigui a temperatura ambient, es reserva a la nevera fins al moment de servir.
I just abans de servir, es decora al gust. Jo vaig posar-hi dauets d'atmelles caramalitzades.

dimarts, 6 de novembre del 2012

Hoxton Gin

Per estrenar la secció dels gintònics començaré amb un dels meus preferits, HOXTON GIN (Inglaterra),  és una ginebra creada amb una mescla d'ingredients naturals com el coco, aranja, ginebró,iris, estragó i gingebre.
És una ginebra diferent a la resta, amb un toc especial a coco.
En aquesta ocasió l'he combinada, amb twist de llimona i anís estrellat

PREPARACIÓ:
Refredem la copa amb gel, acostumen a cabre uns 5 glaçons, a continuació tallem un tros de llimona i només posarem les vores del costat, l'afegirem a dins la copa.
Amb unes pinces torcerem el tros de llimona sobrant i el col.locarem a sobre la copa perquè només caiguin a dins les essències que deixi anar la llimona.
Posarem una flor d'anís estrellat
A continuació 5 cl de la Ginebra, en aquest cas Hoxton Gin
I finalment amb una cullerera trenada deixarem lliscar la tònica, amb aquest gintònic he utilitzat Indy.

i a disfrutar....
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...