Pastís de iogurt grec i maduixes

Amb aquesta recepta 
he guanyat el premi concurs mossegades

L'altre dia va ser l'Aniversari de la meva mare, evidentment li havia de preparar un pastís, havia de complir una sèrie de requisits: que no fos gaire gran, que fos lleuger (es que sempre que li ensenyo les fotos dels pastissos que faig em diu.. uii si que ha de ser bo...però ha d'engreixar molt..) que fos espectacular, i evidentment que fos bo.
Crec que ho vaig aconseguir!!!!
Aquí teniu un bon pastís d'Aniversari de iogurt grec i maduixes!

Ingredients: (per un motlle de 14cm)

• 100g de galetes caramel.litzades (Lotus)
• 35g de mantega
• 3 iogurts grecs
• 200 ml de nata
• 4 fulles de gelatina
• 20g de sucre llustre
• maduixes
• xocolata pe decorar
• per l'almívar 150ml d'aigua i 100g de sucre

Preparació

Per la base: Triturem les galetes i les barregem bé amb la mantega, 

Anem repartint la barreja i la premem amb una cullera al fons del motlle, fins que quedi ben aplanat i aixafat a la base. Ho deixem reposar a la nevera

Preparem la mousse: Amb un bol i posem els iogurts, el sucre i ho barregem amb la nata semi-muntada.

Hidratem les fulles de gelatina uns 10 minuts amb aigua freda, passat el temps les traiem i les escalfem al microones uns segons fins que estiguin desfetes, i les afegim a la barreja anterior.

Un cop tot ben integrat afegim la barreja per sobre la la base de galeta, fins l'alçada que volguem (ens sobrarà barreja, la reservem).

Posem de nou el pastís a la nevera i ho deixem reposar fins que qualli (jo vaig deixar-ho tot el dia)

Per la decoració:  Desfem la xocolata al microones i la posem dins d'una manega pastissera, i anem fent figures a sobre d'una tira de paper de forn, amb molt de compte incorporem la tira de paper amb la xocolata pel voltant del pastís i ho deixem uns minuts a la nevera fins que s'hagi endurit la xocolata, llavors retirem amb delicadesa la tira del paper.

Posem un cassó al foc amb l'aigua i el sucre i fem un almíver (anem remenant perquè es dissolgui el sucre i un cop ha bullit i el sucre estigui dissolt ho retirem del foc i posem uns 10 minuts les maduixes)

Escorrem les maduixes i quan estiguin fredes les anem decorant per sobre el pastís