Gelat de Baileys

He estat uns dies fora, i per totes les geladeries que passava xafardejava de tot el ventall de gustos i colors de gelats que tenen als aparadors, aquest estiu la novetat ha  sigut el gelat de mojito, m 'agradat molt i he repetit en varies ocasions, jo encara no l'he provat de fer, però ho faré... 

Aquest cop m'he atrevit amb aquesta recepta de gelat de Baileys, que vaig veure en uns dels taulells, ha quedat molt bo, amb un toc suau d'aquesta crema irlandesa i una textura molt cremosa.

Ingredients

• 250ml de llet sencera
• 200ml de nata líquida
• 75ml de crema de whisky Baileys
• 1 cullerada de "maizena"
• 2 cullerades de mel

Preparació

Amb un cassó posem la nata líquida, el Baileys,  200ml de llet i la mel, ho posem al foc i quan comenci a bullir hi afegim la "maizena dissolta amb 50 ml de llet", ho anem removent amb unes barilles, fins que comenci a espessir, retirem del foc i ho deixem refredar, ho tapem amb paper film.

Un cop fred ho posem dins la geladora uns 30 minuts

I posem al congelador perquè agafi mes consistència.

Gelat de xocolates i avellanes

Fa dies que em reclamen gelat, i la veritat és que com vaig deixar el llistó tan alt amb el gelat d'oreo, no m'acabava de decidir de quin gust el podia fer.

Finalment vaig decidir de xocolates, em va quedar un gelat molt cremós suau i deliciós, i amb el toc d'avellanes que vaig posar-hi al final ho vaig acabar d'arrodonir

Ingredients

• 325ml de llet sencera
• 200g de "creme fraiche"
• 40g de cacau en pols (vaig utilitzar el valor)
• 50g de xocolata negre
• 50g de xocolata blanca
• 1 punteta de sal
• 1 sobre de sucre avainillat
• 100g de sucre
• 2 rovells d'ou
• 1 rajolí de "contreau" (opcional)
• 75 d'avellanes torrades

Procediment

Amb un cassó calentem la llet i la "creme fraiche", i quan comenci a bullir afegim les xocolates negre i blanca trossejades i el cacau en pols, abaixem el foc i remenem fins que tinguem les xocolates completament desfetes, afegim una punteta de sal el sucre avainillat i el "contreau" (opcional), quan comenci a bullir de nou retirem del foc.

A part batem els rovells d'ous i el sucre, fins que els tinguem ben integrats, i ho afegim a la mescla anterior, i remenem amb suavitat, ho posem al foc de nou i ho anem remenant continuadament fins que comenci espessir una mica i quan veiem que comenci a bullir parem el foc, deixem refredar i deixem a la nevera  durant un parell d'hores.

Un cop tinguem, la crema freda ho posem dins la geladora uns 30 minuts. Quan faltin un parell de minuts hi afegim les avellanes trossejades.

A continuació ho deixem al congelador fins que agafi la consistència desitjada.

Gelat d'Oreo

És el primer cop que preparo gelat, no ho sé perquè no em vaig comprar una geladora abans, són molt fàcils de preparar i el resultat és excel·lent.
 La veritat es que em vaig animar quan fa unes setmanes el bloc de Ensucrat, va començar a penjar unes receptes de gelats deliciosos, i al cap de pocs dies vaig veure a l'Aldi una oferta d'una geladora, era la meva no la podia deixar escapar.

Com que a casa ens ha agafat una dèria per aquestes galetes, vaig pensar que seria una bona manera d'iniciar-me amb aquest deliciós gelat d'Oreos.

El resultat boníssim, si el proveu no teniu escapatòria es addictiu.

Ingredients

Per la crema

• 250ml de llet
• 250ml de nata per muntar
• 130g de sucre
• 20g de sucre invertit
• 3 rovells d'ou
• 1 sobre de sucre avainillat
• 1polzim de vainilla amb pols
• 30g de "maizena"

Per acabar el gelat

• 250ml de nata per muntar
• de 10 a 15 galetes oreo
• 3 oreos petites per acabar la decoració

Preparació

Amb un cassó posem 125ml de llet, 250ml de nata, el sucre avainillat, la vainilla amb pols i la sucre, posem al foc i quan comenci a bullir retirem i afegim (125ml de llet,  maizena dissolta i els rovells d'ous batuts), tornem a posar al foc i anem removent a foc mitja fins que comenci espessir.

Retirem del foc i deixem refredar amb paper film.

Muntem 250 ml de nata amb unes barilles (la nata les barilles i el bol han d'estar ben fredes), i un cop ben muntada la barregem amb la crema anterior quan estigui freda, hi remenem amb moviments envolvents.

Un cop tenim preparada la mescla la deixem a la nevera un parell d'hores i a continuació la posem a la geladora i la deixem uns 30 minuts (Els últims 4 minuts li afegim les oreos trocejades amb troços grandets)

Un cop passat el temps de la geladora aboquem la mescla amb un recipient per anar al congelador i decorem amb oreos petites per sobre.

Deixem el recipient al congelador fins que agafi consistencia, al cap de 4 hores estava perfecte, si el deixem més temps el retirem 15 minuts abans de menjar-lo.